.jpg)
 |
| Resep Masakan Ikan Bumbu Kuning yang Mudah dibuat dan Enak |
Ikan bumbu kuning adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia. Bumbu kuning adalah campuran bumbu-bumbu tradisional Indonesia yang memberikan cita rasa khas pada masakan. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ikan nila, kakap, atau ikan tongkol. Berikut adalah resep masakan ikan bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (nila, kakap, atau ikan tongkol)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi
Bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 400 ml air kelapa atau air biasa
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Cuci ikan dan beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dan goreng ikan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan tomat, air kelapa atau air biasa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ikan dan biarkan masak selama 10-15 menit atau hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Sajikan ikan bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Untuk variasi, Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan lainnya seperti kacang panjang, tahu, atau tempe. Cara membuatnya cukup tambahkan bahan-bahan tambahan tersebut setelah tomat, kemudian masak hingga empuk. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ikan bumbu kuning yang sempurna:
- Gunakan ikan yang segar dan berkualitas baik. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan bumbu akan lebih meresap ke dalam daging ikan.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan agar tidak terlalu kering. Cukup goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Gunakan air kelapa untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih segar pada masakan. Namun, jika Anda tidak menyukai rasa kelapa, Anda bisa mengganti dengan air biasa.
- Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai masakan yang sedikit manis, tambahkan sedikit gula merah. Namun, jika Anda lebih suka masakan yang asin, tambahkan sedikit garam.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan ikan bumbu kuning yang lezat dan sehat di rumah. Itulah resep masakan ikan bumbu kuning yang mudah dan enak. Selamat mencoba di rumah!
